Nella produzione biscottiera, la Griesson - de Beukelaer utilizza unicamente uova di gallina. Queste ultime si distinguono per il loro contenuto di proteine importanti a livello biologico, nonché per un alto contenuto di vitamine e sali minerali. Per i nostri prodotti non utilizziamo uova da galline allevate in gabbia, ma solo quelle da galline allevate a terra.

L'uovo è l'ingrediente che più influenza il colore, il grado di morbidezza e in generale le caratteristiche della pasta. E per quanto riguarda la biscotteria finissima, le uova e i suoi sottoprodotti sono ancora più importanti e rendono così deliziosi i prodotti Griesson - de Beukelaer.