Du hast ihn gefunden – einen der leckersten Jobs mit würzigen Herausforderungen: Bei Griesson - de Beukelaer lieben wir es, leckere Kekse und Snacks zu backen. Dafür vereinen wir jeden Tag Backtradition mit modernsten technischen Standards. Als modernes Familienunternehmen sind wir stolz auf unsere Tradition und freuen uns, gemeinsam mit dir unsere Zukunft zu gestalten!
Du bist neugierig, wie lecker deine Rolle bei uns ist? Greif' zu und unterstütze uns am Standort in Kahla, bei Jena, als
Praktikant (m/w/d) für eine Abschlussarbeit im Bereich Qualitätsmanagement/Labor
An drei Standorten in Deutschland produzieren wir bekannte Markenprodukte wie Prinzen Rolle, Griesson Soft Cake, LEICHT&CROSS, Wurzener Waffelblätter sowie viele weitere leckere Kekse und Snacks - auch als Handelsmarken.
Zum Anbeissen
Deine Rolle bei uns:
- Das Thema der Abschlussarbeit handelt von der Optimierung der klassischen Reinigungskontrolle mittels Abklatschverfahren durch den Einsatz alternativer Methoden
- Darstellung der gesetzlichen Anforderungen
- Begleitung der Reinigungskontrolle zur Aufnahme des Ist-Zustandes
- Benchmark – wie überprüfen andere den Reinigungserfolg
- Analyse der verfügbaren Schnelltestmethoden
- Aufzeigen von Vor- und Nachteilen der Methoden
- Vergleich der Kosten (Klassisch – vs. Schnelltest)
- Optionale Anwendung alternativer Methoden mit anschließender Anwendungsempfehlung
Deine Zutatenliste:
- Du bist Student/in der Lebensmittelchemie, -technologie oder Ökotrophologie und suchst eine Möglichkeit, deine theoretisch erworbenen Kenntnisse praxisnah anzuwenden
- Deine Lernbereitschaft und teamfähige Persönlichkeit zeichnen dich aus
- Flexibilität, Belastbarkeit und Selbstständigkeit zählen zu deinen Stärken
Backen macht glücklich
- Während deines Praktikums erhältst du spannende Einblicke in unser Qualitätsmanagement.
- Die Wareneingangskontrollen führst du gemeinsam mit den Kollegen durch.
- Freue dich darauf, sensorische, physikalische, chemische und mikrobiologische Untersuchungen von Rohstoffen, Fertigware und Verpackungsmaterialien eigenständig durchzuführen.
- Du bist für die regelmäßigen Hygienechecks in Produktion und Lager zuständig.
- Unser Team unterstützt du bei der Pflege der Qualitätsmanagement-Dokumentationen und bei der Durchführung interner Audits. Darüber hinaus übernimmst Du diverse Projektaufgaben.
Appetit bekommen?
Vielleicht ist schon ein Plätzchen für Dich reserviert! Für eventuelle Rückfragen stehe ich Dir gerne zur Verfügung.
Anne-Marie Wengel
Tel: +49 (036424) 80-2715